MAROKKAANSE SCAMPI

MAROKKAANSE SCAMPI

INGREDI√čNTEN

500 g scampi's, gepeld en schoongemaakt

400 g tomatenblokjes

1 ui, fijngesnipperd

115 g rozijnen

3 kl olie

1 kl garam masala

peper en zout

BEREIDING

Stoof de uisnippers zacht in de olie. Breng op smaak met de garam masala en roerbak 1 minuut.

Voeg de scampi's toe en bak al roerend gaar. Doe er dan de tomaten en rozijnen bij en bak 2 minuten mee. Kruid met peper en zout. Serveer meteen warm op.

Zalm met teriyaki

VOOR DE MARINADE

Zoete sojasaus

Zoete sojasaus 2 eetlepels

Maizena

Maizena 1 theelepel

Witte wijn

Witte wijn 2 eetlepels (droog)

Honing

Honing 1 eetlepel

Knoflook

Knoflook 1 eetlepel, fijngehakt

Gember

Gember 1 eetlepel, fijngehakt

Zalm

Zalm 4 moten (wild)

Sesamzaadjes

Sesamzaadjes 1 theelepel

Vispakketje met kabeljauw

Dit zit erin:

1 kabeljauwhaasje van 300 gram

1 winterpeen, in dunne reepjes

1 courgette, in dunne reepjes

4 plakjes citroen

Paar takjes dille

Dit heb je nodig:

Bakpapier

Ovenschaal

Mes + snijplank

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Leg een vel bakpapier in een ovenschaal.

Vul het vispakketje nu met reepjes wortel en courgette. Dan de plakjes citroen en takjes dille. Breng op smaak met peper en zout. Als laatste leg je het kabeljauwhaasje erop.

Spenkel er wat olijfolie overheen en vouw het pakketje dicht.

Zet 15 tot 18 minuten in de oven. Het visje en de groente stomen nu heerlijk gaar.

TIP 1! Eet er aardappeltjes in de schil bij.