Coquille los gevroren 10/20 verpakt per kg

€ 25,95

incl. belastingen plus verzending
Levertijd: 1 dag(en)

Beschrijving

INGREDIËNTEN COQUILLES MET AVOCADOMOUSSE EN CHILIPEPER VOOR 4 PERSONEN

2 avocado’s
1 citroen
2 eetlepels zure room
12 coquilles
4 eetlepels Hollandse garnalen
Een scheutje olijfolie
Een snuf gedroogde chilipeper
Peper en zout

Zo maak je het

Snijd de avocado door midden. Schep het vruchttvlees uit de schil en doe het in een kom. Voeg 2 eetlepels zure room, het sap van een halve citroen en een beetje peper en zout toe. Pureer de ingrediënten met een staafmixer tot een gladde mousse.

Bestrooi de coquilles aan beide kanten met peper en zout. Verhit een beetje olie in een koekenpan. Bak de coquilles aan beide kanten 1 á 2 minuten minuten.

Verdeel de avocadomousse over 4 glazen of schaaltjes. Leg een beetje rucola op de mousse. Leg in elk glaasje 3 coquilles. Schep een eetlepel Hollandse garnalen over de coquilles. Bestrooi met gedroogde chilipeper en eventueel een beetje geraspte citroensap.

Serveer de coquilles met avocadomousse en chilipeper in combinatie met vers brood en een goede olijfolie en/of tapenade.