Pascale Naessens: zeetong een beetje anders

Ingrediënten

• 2 tongen, gefileerd
• olijfolie
• 1 tomaat
• 2 norivellen
• 1 bosuitje, gesnipperd
• sherryazijn
• sojasaus
• wasabi (tube)

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 180 °C.
  
• Leg de tongfilets op een werkblad met het vel naar beneden. Smeer ze in met olijfolie, kruid met peper en zout en rol ze op. Plaats ze rechtop in een ovenschotel en zet die 20 minuten in de voorverwarmde oven.